Nduja giver din pizza den perfekte smagsoplevelse
Nduja er en unik italiensk delikatesse, der er blevet best i test som smagsforstærker til pizza verden over. Denne krydrede, smørbare salami fra Calabrien i det sydlige Italien tilfører en dybde af smag, der løfter enhver pizza til nye højder. Især på hvid pizza og kartoffel pizza viser nduja sin styrke som den perfekte topping. I denne artikel ser vi på, hvordan du bedst bruger nduja på pizza, og hvilke toppings der komplementerer dens intense smag. Lad dig inspirere til at skabe den ultimative pizzaoplevelse med nduja!
Nduja Glas 180 gram
Pris fra 69,00 kr.
Oplev den autentiske smag af Italien med Deli Drengenes Nduja – den perfekte ingrediens til din pizza! Denne krydrede, smørbare svinepølse fra Spilinga i Calabrien tilfører en intens og fyldig smag, der løfter enhver pizza til nye højder. Med sin cremede konsistens smelter den perfekt sammen med ost og tomatsauce, hvilket giver en uimodståelig smagsoplevelse. Tilføj et krydret twist til din hjemmelavede pizza med Deli Drengenes Nduja – en ægte italiensk delikatesse!
✅ Fyldig umami smag
✅ Lækker kombination med tomatsauce
✅ Giver en restaurantoplevelse derhjemme
✅ Passer til både kød- og vegetariske pizzaer
✅ Alsidig topping
‘Nduja di spilinga DOP
Pris fra 59,00 kr.
Denne pizza-topping er ideel til dem, der elsker krydderi, især på en klassisk Diavoli-pizza. Den traditionelle ’Nduja fra Salumificio Monteporo, grundlagt af brødrene Pugliesi, bærer det prestigefyldte DOP-mærke ’di Spilinga’ og garanterer autentisk kvalitet. Lavet af nøje udvalgt svinekød blandet med både mild og stærk peperoncino-chili, skabes en intens og dyb smagsoplevelse, der løfter enhver pizza. Perfekt til dig, der søger en krydret, autentisk italiensk oplevelse med et ekstra pift!
✅ Autentisk smag
✅ Høj kvalitet
✅ Perfekt til pizza
✅ Nem at bruge
✅ Gastronomisk oplevelse
Madeo ‘Nduja Squeezy
Pris fra 29,00 kr.
Madeo ‘Nduja Squeezy er den perfekte løsning til dig, der elsker smagen af ‘Nduja på pizza. Denne smørbare salami fra Calabrien kombinerer tradition og innovation i en praktisk plastflaske, der gør det nemt at dosere. Fremstillet af svinekød, chili pulver og lokal spicy chili peber, giver Madeo ‘Nduja en autentisk og krydret smagsoplevelse. Prøv den som topping på din pizza, eller brug den i andre retter for ekstra intensitet og dybde!
✅ Lang holdbarhed
✅ Ægte italiensk smag
✅ Populær topping
✅ Øger smagsoplevelsen
✅ Perfekt til pizza
Callipo ‘Nduja
Pris fra 79,00 kr.
Callipo ‘Nduja er indbegrebet af autentisk italiensk smag fra Calabrien. Denne smørbare salami kombinerer svinekød og stærk chili for en intens og krydret oplevelse. Perfekt som topping på pizza, hvor den tilføjer varme uden at overdøve andre ingredienser. Callipo ‘Nduja er også ideel i pasta, bruschetta og grillmad, hvor den smelter let og giver en rig, spicy smag. En favorit blandt pizzaiolos, der bringer Italiens kulinariske arv direkte til dit køkken.
✅ Krydret og lækker
✅ Smørbar konsistens
✅ Perfekt topping til pizza
✅ Lang holdbarhed
✅ Favorit blandt professionelle kokke
TuttoCalabria
‘Nduja
Pris fra 69,00 kr.
Er du til spicy mad, så skal du prøve TuttoCalabria ‘Nduja på din pizza. Denne smørbare salami fra Spilinga i Calabrien kombinerer svinekød, svinefedt og stærk calabriske peperoncino chili, der giver en intens, krydret smag. Når den varmes op i ovnen, smelter den og blander sig perfekt med pizzaens øvrige toppings. Brug den også i saucer, pastaretter eller på sandwiches for et ekstra spicy og smagfuldt pift. TuttoCalabria ‘Nduja er en kulinarisk opdagelse, du ikke vil gå glip af!
✅ Velegnet til spicy retter
✅ Intens smagsoplevelse
✅ Luksuriøs topping
✅ Danner en perfekt balance på pizza
✅ Inspiration fra Italien
Madeo ‘Nduja di Suino Nero di Calabria
Pris fra 49,00 kr.
Madeo ‘Nduja di Suino Nero di Calabria er en unik smørbar salami fremstillet af calabriske sortfodsgrise, ekstra jomfru olivenolie og calabrisk chili peber. Denne premium ‘Nduja kombinerer de bedste ingredienser for en intens smag og perfekt spicyness. Den er ideel som topping på pizza og giver en krydret, smørbar tekstur, der smelter perfekt i ovnen. Prøv den også i pasta eller som smagsforstærker i andre retter, der fortjener et spicy pift.
✅ Perfekt til pizza
✅ Kendt og elsket af kokke
✅ Traditionel italiensk delikatesse
✅ For spicy madelskere
✅ Fremhæver smagen af andre ingredienser
Madeo ‘Nduja Salame di Suino Nero
Pris fra 99,00 kr.
Madeo ‘Nduja Salame di Suino Nero er en calabrisk specialitet, der fremstilles af de bedste råvarer, herunder calabrisk chili peber og calabriske sortfodsgrise. Denne smørbare salami modnes langsomt efter traditionelle metoder, hvilket giver den en unik smag. Den perfekte balance mellem krydderi og smag gør den ideel som topping på pizza, hvor den smelter perfekt og tilføjer en ekstra dimension af varme. Prøv Madeo ‘Nduja for et autentisk, spicy touch i dine retter.
✅ Delikat smag
✅ Krydret touch
✅ Spicy, men afbalanceret
✅ Høj kvalitet
✅ Smørbar tekstur
Delizie di Calabria
‘Nduja
Pris fra 59,00 kr.
Vil du spice din pizza op, er Delizie di Calabria ‘Nduja et fremragende valg. Denne smørbare salami, lavet af svinekød, svinefedt, olivenolie og den krydrede chilipeber fra Calabrien, giver din pizza en uforglemmelig smag. Delizie di Calabria ‘Nduja er blevet en favorit blandt pizzaelskere og bruges også i pastaretter, sandwiches og på charcuteri. Hvis du er til spicy mad, vil en pizza toppet med Delizie di Calabria ‘Nduja være en vinder hver gang!
✅ Nem at bruge
✅ Intens smag
✅ Øger smagsoplevelsen
✅ Spicy og smagfuld
✅ Kvalitet der holder
San Donato ‘Nduja in Crespo
Pris fra 119,00 kr.
San Donato ‘Nduja in Crespo er en smørbar, krydret svinepølse fra det bjergrige Calabrien i Syditalien, der giver din pizza en delikat, spicy smag. Produceret af Spilinga San Donato, som er kendt for sin ekspertise og høje kvalitet, er denne ‘nduja lavet med førsteklasses ingredienser og naturlige metoder. Den smelter perfekt på pizza, når den tilføjes i små klumper før bagning, og tilføjer en intens og velsmagende krydret dimension til din ret.
✅ Gourmetoplevelse
✅ Uundværlig på pizza
✅ Løfter pizzaer
✅ Høj kvalitet
✅ Ingen kunstige tilsætningsstoffer
San Donato ‘Nduja
Pris fra 79,00 kr.
San Donato ’Nduja er en autentisk calabrisk specialitet fra Spilinga, der ligger i de bjergrige Monte Poro. Denne smørbare salami er krydret med stærk calabrisk chili og har en perfekt balance mellem smag og styrke. Ideel som topping på pizza, giver ’Nduja din pizza en intens, krydret smag. Den er også fantastisk på ristet brød, pasta eller som topping på hårde oste, hvilket gør den til et must for dem, der elsker spicy mad.
✅ Perfekt pizza-topping
✅ Klassisk calabrisk specialitet
✅ Kulturel oplevelse
✅ Naturlig røgning
✅ Autentisk pizzaoplevelse
Casa Modena ‘Nduja di Spilinga
Pris fra 29,00 kr.
Casa Modena ‘Nduja di Spilinga bringer en autentisk smag af Calabrien til dit køkken. Denne smørbare salami, lavet af finthakket svinekød, paprika og chili, giver en fyldig og stærk smag, perfekt til pizza. Den smelter let og tilfører retter et eksklusivt touch. Brug den på pizza for en gourmetoplevelse eller som et lækkert tilbehør til pastaretter og oste. Med Casa Modena ‘Nduja di Spilinga får du en autentisk, krydret smagsoplevelse fra Italien.
✅ Perfekt til pizza
✅ Fyldig og stærk smag
✅ Kombinerer godt med oste
✅ Kvalitetsingredienser
✅ Høj kvalitet
Madeo La ‘Nduja Nobile
Pris fra 79,00 kr.
Madeo La ‘Nduja Nobile er en autentisk calabrisk delikatesse, der giver din pizza et ekstra spicy og smagfuldt twist. Denne smørbare salami er fremstillet af finthakket svinekød og calabrisk chili, der skaber en perfekt balance mellem styrke og smag. Den smelter let på pizzaen, og dens intense krydderier løfter enhver ret. Udover pizza er Madeo La ‘Nduja Nobile også fantastisk til pastaretter og som topping på sandwiches, hvilket gør den til en alsidig og lækker ingrediens.
✅ Intens krydret smag
✅ Høj kvalitet
✅ Rig på smag
✅ Perfekt balance
✅ Gourmetoplevelse
Indholdsfortegnelse
Hvad er Nduja?
Nduja (udtales “en-doo-ya”) er en blød, krydret pølse lavet af svinekød, fedt og masser af Calabrian chilipebre, som giver den dens karakteristiske røde farve og intense smag. Det særlige ved nduja er dens smørbare konsistens, der gør den ideel til at smøres på brød eller smeltes ned på pizza. Det høje fedtindhold og chilien skaber en krydret, men balanceret smag, der tilføjer både varme og dybde til retter.
Hvordan bruger man Nduja på pizza?
Når det kommer til pizza, er nduja en alsidig topping, som kan bruges på forskellige måder. Dens evne til at smelte og fordele sig over pizzaen giver en jævn spredning af smag, der passer perfekt til både tomatbaserede pizzaer og hvid pizza, hvor olivenolie eller creme fraiche bruges i stedet for tomatsauce.
Kreativ Frihed med Nduja
Selvom nduja stammer fra Calabrien og ofte bruges i traditionelle italienske retter, er dens alsidighed uendelig. Du kan eksperimentere med den i moderne fusion-køkken ved at kombinere den med ikke-traditionelle ingredienser som blåskimmelost, pærer eller endda asparges. Kombinationen af det søde og krydrede skaber spændende smagskombinationer, som udfordrer de gængse pizzaopskrifter.
Nduja Pizza på Ooni Koda 16 pizza ovn
En Nduja pizza er den perfekte valgmulighed for dem, der elsker krydret mad. Den smørbare, stærke italienske pølse ’Nduja tilfører pizzaen en intens smag, som skaber en uforglemmelig spiseoplevelse. Når du tilbereder denne pizza på en Ooni Koda 16, får du en fantastisk sprød bund og smeltet ost, der komplementerer den kraftige smag af ’Nduja. Ooni Koda 16, med sin høje temperatur og hurtige bagetid, sikrer, at din pizza bliver perfekt hver gang. En ideel kombination af smag og præcision for den perfekte pizzaoplevelse.
Klassisk Nduja Pizza opskrift
Den mest enkle og måske mest populære måde at bruge nduja på pizza er at smøre små klumper af den ovenpå en klassisk Margherita pizza. Kombinationen af ndujas krydrethed med den søde tomatsauce, frisk mozzarella og basilikum skaber en smagfuld balance, hvor nduja tilføjer en ekstra dimension uden at dominere retten.
Ingredienser:
Tomatsauce
Frisk mozzarella
Små klumper af nduja
Frisk basilikum
Olivenolie
Fremgangsmåde:
Smør tomatsauce på din pizzadej.
Tilføj mozzarella i små bidder jævnt over pizzaen.
Drys små klumper af nduja over osten.
Bag pizzaen ved høj temperatur, indtil osten bobler, og dejen er gyldenbrun.
Pynt med frisk basilikum og et lille skvæt olivenolie før servering.
Kartoffel Pizza med Nduja
En kartoffel pizza er måske ikke den første kombination, man tænker på, når det handler om pizza, men denne variant giver en fantastisk mulighed for at lege med teksturer og smage. Den milde smag af kartofler i kombination med den krydrede nduja skaber en harmonisk balance mellem det bløde, milde og krydrede.
Ingredienser:
Skiver af tynde kartofler (forkogte)
Nduja
Frisk rosmarin
Parmesan
Mozzarella
Fremgangsmåde:
Skær kartofler i meget tynde skiver og kog dem kort, indtil de er møre.
Smør et tyndt lag olivenolie på pizzadejen.
Fordel kartoffelskiverne jævnt over dejen.
Tilføj små klumper af nduja mellem kartoffelskiverne.
Drys parmesan og mozzarella over pizzaen, og top med frisk rosmarin.
Bag pizzaen ved høj varme, indtil kartoflerne er let sprøde, og osten er smeltet.
Andre Toppings Der Komplementerer Nduja
Ndujas intense smag fungerer godt sammen med mange forskellige ingredienser, som kan tilføje kontrast eller forstærke dens karakter. Her er nogle toppings, der komplementerer nduja på pizza:
Honning: Sødmen fra honning kan give en fantastisk kontrast til ndujas krydrethed. Dryp lidt honning over pizzaen lige inden servering for en ekstra smagsoplevelse.
Fennikelpølse: Fennikelpølse har en mild, lakridsagtig smag, der balancerer godt med nduja. Kombinationen af de to typer pølse giver en interessant dybde.
Bløde oste som burrata eller ricotta: De cremede og milde oste bløder den stærke nduja op og skaber en rig, afbalanceret smag på pizzaen.
Grønne grøntsager: Grøntsager som broccoli, spinat eller rucola kan tilføje friskhed og sprødhed til en pizza med nduja. Disse grøntsager fungerer godt som et modstykke til pølsens fede og krydrede natur.
Syltede grøntsager: Syltede chili eller peberfrugter kan forstærke ndujas varme, mens syren fra eddiken balancerer smagsoplevelsen. Dette kan give en frisk og lidt skarp kontrast til den fede, krydrede pølse.
Svampe: Svampe som portobello eller shiitake bringer en jordagtig smag, som komplimenterer ndujas krydderi og fedt på en subtil måde.
Trøffelolie: En dråbe trøffelolie over en pizza med nduja kan give et strejf af luksus og en dyb umamismag, som forstærker hele retten.
Hvor Kan Man Købe Nduja?
Hvis du er på udkig efter den lækre og krydrede ’Nduja-pølse, findes den hos flere danske supermarkeder. Du kan ofte finde ’Nduja hos Bilka og Meny, som tilbyder et bredt udvalg af specialvarer. Rema 1000 og Coop fører også ofte ’Nduja, ligesom du kan finde den hos Spar i deres udvalgte butikker.
Vil du have nem adgang til denne italienske delikatesse? Du kan også købe den lige her under på AltOmPizza og få kvalitetspølser leveret direkte til døren.
Hvordan adskiller 'Nduja sig fra andre krydrede pølser?
'Ndjua adskiller sig fra andre krydrede pølser ved sin bløde, smørbare konsistens og intense, krydrede smag, der smelter perfekt ud på pizzaen under bagning. I modsætning til faste pølser som pepperoni tilfører 'Nduja en rig, fyldig varme, der breder sig som en krydret base over hele pizzaen.
Hvilken type pizzadej fungerer bedst til en 'Nduja pizza?
En poolish pizzadej og en biga pizzadej er begge fremragende valg til en 'Nduja pizza, da de lange fermenteringsprocesser giver en kompleks smag og en let, luftig skorpe. Poolish-dejen har en mere våd konsistens, som giver en elastisk bund, der fremhæver 'ndujas smørbare tekstur. Biga-dejen bidrager med en robust struktur og sprøde kanter, der komplementerer den krydrede intensitet fra 'nduja. Begge typer fungerer perfekt til at skabe en pizzaoplevelse i verdensklasse.
Kan 'Nduja bruges på en vegetarisk pizza, eller er der en plantebaseret version?
Traditionel 'Nduja er lavet af svinekød og derfor ikke vegetarisk, men der findes plantebaserede versioner, der efterligner dens smørbare konsistens og krydrede smag. Disse veganske alternativer er perfekte som topping på en vegetarisk pizza og kan kombineres med ingredienser som mozzarella, grillede grøntsager og frisk basilikum for en autentisk smagsoplevelse.
Er 'Nduja altid krydret, eller findes der mildere varianter?
'Ndjua er traditionelt krydret med en intens varme fra calabriske chili, hvilket giver den sin karakteristiske smag på pizza. Mildere varianter findes sjældent, men kan tilpasses ved at blande 'Nduja med ricotta eller creme fraiche, hvilket giver en blødere smag, der stadig tilfører dybde til pizzaen.