Dit pizza eventyr starter her

Få inspiration til hvilke pizzaer du kan lave og hvordan man laver flere forskellige pizzadeje

Læs anmeldelser af flere forskellige redskaber til din pizza bagning. Alt fra pizza ovne til røremaskiner til meltyper.

Her får du tips og ideer til alt hvad der vedrøre pizzabagning og madlavning

Velkommen til AltOmPizza

Er du klar til at tage din pizzabagning til nye højder? På AltOmPizza har vi samlet alt, hvad du behøver for at blive en pizzamester i dit eget køkken. Uanset om du er en nybegynder, der drømmer om at lave den første hjemmelavede pizza, eller en erfaren pizzabagare, der er klar til at perfektionere teknikken, har vi masser af inspiration og gode råd til dig.

Find opskrifter til alle dine pizzadrømme

Pizza handler om mere end bare en hurtig måltid – det er en oplevelse, en samling af smage og dufte, der får munden til at løbe i vand. På AltOmPizza kan du finde opskrifter på et væld af pizzaer, der spænder fra klassiske favoritter til eksperimenterende nye varianter.

 

Er du til den klassiske Durum pizza med en sprød og let bund? Eller måske den fyldige Chicago Style pizza, som med sin dybe, smørfyldte skorpe og lag af lækre fyld får enhver pizzaelsker til at smelte? Hvis du vil prøve kræfter med noget lidt mere avanceret, kan du læse om Biga pizza, en opskrift, der benytter en fordej, der giver dejen en ekstra kompleksitet og dybde i smagen. Er du en fan af den luftige og lette Poolish pizza, der kommer med en fermenteret dej, som virkelig lyfter smagen? Eller måske ønsker du at prøve Calzone, den lækre, fyldte pizza, der er perfekt til dem, der elsker pizza, men også vil have noget ekstra?

 

Uanset hvad du vælger, vil du finde opskrifter, der guider dig igennem de forskellige stadier af pizzabagning, så du kan opnå et resultat, der er både lækkert og autentisk.

 

Pizzateknikker for den perfekte pizza

For at lave en perfekt pizza kræves der mere end bare en god opskrift – teknikken er lige så vigtig. Hos AltOmPizza lærer vi dig om de teknikker, der gør en stor forskel, når du laver pizza derhjemme.

 

En af de mest grundlæggende teknikker, du bør kende, er Autolyse Teknikken. Denne metode hjælper dig med at forbedre dejen ved at lade mel og vand hvile før æltning, hvilket giver dejen en blødere og mere elastisk konsistens. Det gør dejen lettere at arbejde med og giver en bedre tekstur på den færdige pizza. Hvis du er mere erfaren, kan du også lære om CT (Controlled Temperature), en metode til at styre temperaturen i din dej under fermenteringen for at opnå den ideelle hævning og smag. Vi dykker også ned i D.O.P. til Pizza, hvor du lærer, hvordan du vælger de bedste og mest autentiske ingredienser, som f.eks. den perfekte italienske tomat og mozzarella, der giver pizzaen den helt rette smag.

 

Den bedste pizzaovn til din perfekte pizza

For at opnå den perfekte pizza er det ikke kun teknikken og ingredienserne, der er vigtige – din pizzaovn spiller også en stor rolle. På AltOmPizza guider vi dig gennem nogle af de mest populære og anbefalede pizzaovne, som kan tage din pizza til nye højder.

 

Ooni Koda 12 og Ooni Koda 16 er blandt de mest populære gasfyrede pizzaovne, der giver dig hurtig og jævn varme, så du kan få den perfekte sprøde pizza på få minutter. Hvis du er på udkig efter en mere alsidig og større pizzaovn, kan du overveje Cozze 13” og Cozze 17”, som er ideelle til både små og store pizzaer. For dem, der ønsker en mere traditionel tilgang, er Morsø Forno Spin Pizzaovn en fantastisk mulighed, da den kombinerer et stilfuldt design med en uovertruffen funktionalitet. Og så er der Witt Etna Rotante, en pizzaovn med en roterende pizzasten, der sikrer en jævn afbagning og perfekt tilberedte pizzaer hver gang.

 

De rigtige ingredienser og udstyr til den perfekte pizza

Det er ikke kun pizzaovnen og teknikken, der gør forskellen – de rigtige ingredienser og udstyr er også afgørende. På AltOmPizza hjælper vi dig med at vælge de bedste ingredienser og værktøjer til at perfektionere din pizza. Vi guider dig i valg af tørgær, den essentielle hævemiddel, som hjælper med at få din dej til at hæve til den ønskede højde og tekstur. Desuden anbefaler vi den bedste mel til at få den perfekte pizzadej – fra manitoba mel til den klassiske tipo 00, der giver en let og luftig dej.

 

En god pizza starter også med de rette tomater. Vi fortæller dig, hvorfor det er vigtigt at vælge hakkede tomater af høj kvalitet, der har den rigtige balance af syre og sødme. For at give din pizza den perfekte bund, anbefaler vi brug af et bagestål, som hjælper med at fordele varmen jævnt og sikrer en sprød og lækker pizza. Hvis du vil tage din pizza bagning et skridt videre, kan du vælge at tilføje en biscotto sten, der giver din pizza endnu bedre varmefordeling og et ekstra autentisk resultat.

 

Er du på udkig efter det bedste udstyr til at håndtere din dej og bage din pizza perfekt? Hos AltOmPizza finder du også de bedste pizzaspader til nemt at lægge din pizza i og ud af ovnen. Hvis du vil gøre arbejdet endnu lettere, kan du investere i en røremaskine, som hurtigt og effektivt blander og ælter din dej til perfektion.

 

Din pizzaoplevelse starter her

Hos AltOmPizza er vi passionerede omkring at dele alle de tips, teknikker og opskrifter, der kan hjælpe dig med at skabe den perfekte pizza. Fra de bedste pizzaovne og ingredienser til teknikker, der sikrer den bedste smag og tekstur, vil vi være din guide til at mestre kunsten at lave pizza derhjemme. Gå på opdagelse i vores opskrifter, udstyrsanmeldelser og guider, og lad os hjælpe dig med at gøre hver pizzaaften til en uforglemmelig oplevelse.