Idéer til den helt gode festmenu – inkl. pizza som natmad
En fest uden god mad er sjældent en rigtig fest. Når gæsterne samles, er det ofte måltiderne, der indleder samtalerne og skaber minder. Af følgende grund er det en god idé at tænke lidt ekstra over menuen, så den både har det festlige præg, man forventer, og samtidig nogle små overraskelser, der gør aftenen endnu bedre.
Her får du inspiration til en festmenu, hvor der er plads til både klassiske retter, små snacks og en afslutning med pizza som natmad.
Start let og indbydende
Det første gæsterne møder, sætter tonen for hele aftenen. Man behøver ikke overdænge dem med store retter fra begyndelsen. En let og indbydende forret fungerer perfekt som en appetitvækker.
Et par idéer kan være bruschetta med tomat, basilikum og lidt frisk mozzarella, små rejemadder på sprødt brød og cremet suppe serveret i små glas. Forretten skal ikke mætte for meget, men give en god begyndelse og lyst til mere.
Hovedretten som midtpunkt
Hovedretten er det, de fleste husker, og her kan man gå flere veje alt efter festens stemning. En buffet med forskellige kødretter og tilbehør er et sikkert hit, fordi alle kan vælge det, de har lyst til. Skal det være mere elegant, kan man servere en portionsanrettet ret, hvor alt er nøje udvalgt.
Klassikere som oksemørbrad, kyllingebryst eller fisk fungerer godt, men det kan også være sjovt at tænke i noget mere uventet. Pulled pork med coleslaw eller en gryderet, der har simret hele dagen, giver en anden atmosfære og fylder maven på den helt rigtige måde.
Tilbehøret må ikke glemmes. Friske salater, årstidens grøntsager og måske et godt brød giver helhed til menuen. Har du ikke erfaring med at lave mad til fest, eller vil du bare gerne uddelegere opgaven, så bestil festmad ud af huset.
De små indslag undervejs
En fest behøver ikke kun være opdelt i forret, hovedret og dessert. Små overraskelser undervejs kan være med til at holde energien oppe og give gæsterne noget at snakke om.
Det kunne være små tapas-inspirerede serveringer, hvor man lige pludselig får et fad rundt med ost og pølse. Eller et par små skåle med nødder, oliven og chips på bordene, så folk kan tage lidt mellem retterne.
Glem ikke desserten
Desserten er ofte det, der markerer overgangen fra spisning til dans og musik. Derfor fungerer det godt at servere noget, der kan deles og få folk til at samles.
Et kagebord med flere små kager giver mulighed for, at gæsterne selv kan vælge deres favorit. Chokolademousse i små glas eller frisk frugtsalat med lidt vaniljecreme kan også være oplagte valg.
Hvis man vil gøre det lidt mere festligt, kan man servere is med forskellige toppings, så gæsterne kan blande deres egen dessert.
Pizza som natmad
Når musikken spiller, og gæsterne har danset i flere timer, melder sulten sig igen. Her er pizza som natmad en af de mest populære idéer. Den er nem at spise med hånden, den rammer både den salte og sprøde lyst, og den kan tilpasses alle smagsløg.
Man kan vælge at bestille forskellige pizzaer på forhånd, så der er lidt til alle. Nogle vil have den klassiske med skinke og ost, mens andre går efter en mere krydret variant med pepperoni eller grøntsager. Det mest centrale er, at pizzaen kommer på bordet på det rigtige tidspunkt, hvor gæsterne har brug for ny energi.
Hvilke forretter passer godt til en fest?
Let og indbydende forretter som bruschetta med tomat og mozzarella, små rejemadder eller cremet suppe i små glas er perfekte appetitvækkere.
Hvordan kan jeg gøre hovedretten til festens midtpunkt?
Vælg retter, der imponerer og mætter, f.eks. oksemørbrad, kyllingebryst eller fisk. Alternativt kan du overraske med pulled pork, simreretter eller en buffet med flere kødretter og tilbehør.