
Bedste Biscotto Sten 2025 – Top anbefalinger & guide til den perfekte pizzasten
Når du drømmer om at bage ægte napolitansk pizza derhjemme, er en biscotto sten nøglen til det perfekte resultat. Denne særlige type sten, fremstillet af porøst ler fra Italien, sikrer en jævn varmefordeling og sprød bund – præcis som i de bedste pizzariaer. I denne guide gennemgår vi alt, du skal vide, før du vælger din sten: Hvad der gør biscotto unik, hvordan du bruger og vedligeholder den, samt hvilke modeller der klarer sig bedst i test i 2025. Uanset om du har en Ooni, Cozze eller Morsø pizzaovn, finder du her den ideelle biscotto sten til dit behov.
Sammenligning af 12 biscotto sten
| Model | Størrelse / Format | Tykkelse | Prisniveau | Passer til ovn | Bedst til / styrke |
|---|---|---|---|---|---|
| EFFEUNO P134H / P134HA / N3 | 40×40 cm (standard) | 3,0 cm | Høj | Effeuno & store ovne | Stabil varme, høj ydelse |
| Biscotto sten til Cozze 17 | ca. 39×36 cm | 2,5 cm | Mellem‑høj | Cozze 17 / 13 | Optimal pasform & jævn bagning |
| Biscotto sten til Cozze 13 | ca. 37×34 cm | 2,4 cm | Mellem | Cozze 13 ovn | Balancen til mindre Cozze model |
| Biscotto sten til Revolve Portable | rund / specifik diameter | ≈2,2 cm | Mellem | Revolve Portable ovne | Mobil & kompakt brug |
| Biscotto sten til Ooni Koda 12 | Ø32‑35 cm / rund | 2,3 cm | Mellem | Ooni Koda 12 | Perfekt til mindre Ooni ovne |
| Biscotto sten til Ooni Koda 16 | 40×40 cm / kvadratisk | 3,0 cm | Mellem‑høj | Ooni Koda 16 / 12 | Session bagning ved høj varme |
| Biscotto sten til Ooni Karu 16 | 40×40 cm / kvadratisk | 3,0 cm | Høj | Ooni Karu 16 | Robust og høj varme kapacitet |
| Biscotto sten til Salling Pizzaovn / Unold LUIGI | tilpasset format | ≈2,8 cm | Mellem | Salling / Unold LUIGI opsætning | God pasform til niche ovn |
| Biscotto sten til Witt Etna Rotante | rund til roterende system | ≈2,5 cm | Mellem | Witt Etna Rotante | Ensartet varme under rotation |
| Biscotto sten til Le Feu Turtle Motion | Ø34 cm / rund | 2,2 cm | Mellem | Le Feu | God til kompakte ovne |
| Biscotto sten til Effeuno | tilpasset kvadratisk / rektangulær | ≈3,0 cm | Høj | Effeuno ovne | Høj varme og holdbarhed |
| Biscotto Universal / mest for pengene | 40×35 cm | 3,0 cm | Lav‑Mellem | Forskellige ovne (Salling, Le Feu m.fl.) | Fleksibel og økonomisk løsning |
Bedste biscotto sten til EFFEUNO P134H/P134HA/N3
Biscotto sten til EFFEUNO P134H/P134HA/N3
Pris fra 549,00 kr.
Opgrader din EFFEUNO P134H/P134HA/N3 med en håndlavet biscotto sten for optimal pizzabagning. Fremstillet af ler og vulkansk aske, sikrer stenen jævn varmefordeling og bedre kontrol over bagningen. De små ujævnheder i stenen er et tegn på ægte håndværk og påvirker ikke bageevnen. Med den glatte side opad får du den perfekte bageflade. Skab sprøde, perfekte pizzabunde og imponer dine gæster med den ægte pizzamagi, som kun en biscotto sten kan levere.
✅ Høj kvalitet
✅ Effektiv opvarmning
✅ Perfekt til hjemmebagning
✅ Fremragende pizzaer
✅ Lang holdbarhed
Specifikationer
| Dimension | Mål |
|---|---|
| Længde | 39,5 cm |
| Bredde | 34,5 cm |
| Højde | - |
| Diameter | - |
| Temperatur (°C) | - |
Bedste biscotto sten til Cozze 17 pizzaovn
Biscotto sten til Cozze 17
Pris fra 589,00 kr.
Opgrader din Cozze 17 med en ægte biscotto sten for at få den bedste pizzaoplevelse. Håndlavet af ler og vulkansk aske efter ældgamle metoder, sikrer denne sten optimal varmefordeling og en perfekt balance mellem over- og undervarme. Den bevarer varmen længere og reducerer temperaturfald, hvilket giver en ensartet bagning. Med en glat og ru overflade er biscotto stenen både funktionel og autentisk – et must-have for enhver pizzaelsker, der ønsker professionelle resultater hjemme.
✅ Professionelle resultater
✅ Rustikt design
✅ Prisvenlig investering
✅ Langvarig holdbarhed
✅ Optimal varmefordeling
Specifikationer
| Dimension | Mål |
|---|---|
| Længde | 40 cm |
| Bredde | 40 cm |
| Højde | 2,5 cm |
| Diameter | - |
| Temperatur (°C) | - |
Bedste biscotto sten til Cozze 13 pizzaovn
Biscotto sten til Cozze 13
Pris fra 549,00 kr.
En håndlavet italiensk biscotto sten er det perfekte valg til at opgradere din Cozze 13. Fremstillet af naturligt ler og vulkansk aske med ældgamle metoder, sikrer stenen minimal temperaturfald mellem bagninger og skaber en optimal balance mellem over- og undervarme. Dens ujævne overflade giver en rustik charme uden at påvirke de fremragende bageegenskaber. Sørg for at placere den glatte side opad for en jævn bageflade, der leverer autentiske, sprøde pizzaer hver gang.
✅ Håndlavet kvalitet
✅ Perfekt varmefordeling
✅ Miljøvenlig
✅ Rustikt design
✅ Langvarig holdbarhed
Specifikationer
| Dimension | Mål |
|---|---|
| Længde | 33,5 cm |
| Bredde | 33,5, cm |
| Højde | 2 cm |
| Diameter | - |
| Temperatur (°C) | - |
Bedste roterbar biscotto sten til Cozze 17 pizzaovn
Roterbar biscotto sten til Cozze 17
Pris fra 749,00 kr.
Opgrader din Cozze 17 med en håndlavet biscotto sten for optimal varmefordeling og perfekt pizzabagning. Den roterbare sten sikrer, at din pizza får jævn varme fra alle sider, hvilket giver en bedre balance mellem over- og undervarme. En ideel løsning for professionelle resultater i din Cozze 17 pizzaovn.
✅ Roterbar funktion
✅ Bedre kontrol over bagningen
✅ Prisvenlig kvalitet
✅ Håndlavet kvalitet
✅ Rustikt og autentisk design
Specifikationer
| Dimension | Mål |
|---|---|
| Længde | - |
| Bredde | - |
| Højde | 2,5 cm |
| Diameter | 42 cm |
| Temperatur (°C) | - |
Bedste biscotto sten til Revolve Portable pizzaovn
Biscotto sten til Revolve Portable
Pris fra 589,00 kr.
Biscotto stenen fra Revolve Portable er det ideelle valg til pizzabagning, hvor du ønsker en sprød bund uden risiko for brændt skorpe. Denne håndlavede sten er fremstillet af porøst, vulkansk ler fra Napoli, hvilket sikrer en jævn varmefordeling og perfekt fugtighedsregulering. Den tåler høje temperaturer og er specielt designet til gasdrevne pizzaovne og andre højtemperaturovne.
✅ Napolitansk ler
✅ Forhindrer brænding
✅ Tåler høje temperaturer
✅ Passer til mobile pizzaovne
✅ Autentisk italiensk kvalitet
Specifikationer
| Egenskab | Information |
|---|---|
| Materiale | Napolitansk Biscotto-ler |
| Dimensioner | Ø 34 cm (rund sten) |
| Tykkelse | Ca. 2 cm |
| Vægt | Ca. 3-4 kg |
| Maks. temperatur | Op til 500°C |
| Opvarmningstid | Klar på ca. 20-30 min i høj varme |
| Kompatibilitet | Passer til mobile pizzaovne som Revolve Portable |
| Form | Rund, specialdesignet til pizzaovne |
| Vedligeholdelse | Kræver ingen sæbe, kun aftørring |
| Produktion | Håndlavet i Italien |
Bedste biscotto sten til Ooni Koda 12 pizzaovn
Biscotto sten til Ooni Koda 12
Pris fra 499,00 kr.
Hvis din pizzabund bages for hurtigt i Ooni Koda 12, kan du opnå bedre resultater ved at erstatte cordieritstenen med en italiensk biscotto. Denne håndlavede sten sikrer en jævn varmefordeling og bedre varmelagring, hvilket resulterer i en perfekt balance mellem over- og undervarme. Med biscotto stenen får du en sprødere bund og en luftigere krumme, der giver den autentiske pizzaoplevelse, du ønsker – ideel til både amatører og professionelle pizzabagere.
✅ Let at bruge
✅ Bæredygtig produktion
✅ Optimal balance mellem over- og undervarme
✅ Håndlavet kvalitet
✅ Jævn varmefordeling
Specifikationer
| Dimension | Mål |
|---|---|
| Længde | 34 cm |
| Bredde | 34 cm |
| Højde | 2 cm |
| Diameter | - |
| Temperatur (°C) | - |
Bedste biscotto sten til Ooni Koda 16 pizzaovn
Biscotto sten til Ooni Koda 16
Pris fra 749,00 kr.
Opgrader din Ooni Koda 16 med en håndlavet biscotto sten for en jævn varmefordeling og forbedret bageevne. Fremstillet i Italien af ler og vulkansk aske, sikrer stenen en optimal balance mellem over- og undervarme, hvilket giver en sprød bund og en luftig krumme. De rustikke ujævnheder på stenen påvirker ikke dens præstation, men tilføjer et autentisk og professionelt præg, der gør din pizzaafbagning endnu bedre. Perfekt til både amatører og professionelle pizzabagere.
✅ Jævn varmefordeling
✅ Håndlavet kvalitet
✅ Rustikt design
✅ Professionelle resultater
✅ Nem at bruge
Specifikationer
| Dimension | Mål |
|---|---|
| Længde | 40 cm |
| Bredde | 40 cm |
| Højde | 3,2 cm |
| Diameter | - |
| Temperatur (°C) | - |
Bedste biscotto sten til Ooni Karu 16 pizzaovn
Biscotto sten til Ooni Karu 16
Pris fra 799,00 kr.
Opgrader din Ooni Karu 16 med en håndlavet italiensk biscotto sten for optimal varmefordeling og perfekt pizzabagning. Fremstillet af ler og vulkansk aske, sikrer denne sten en bedre balance mellem over- og undervarme, hvilket giver en sprød bund og luftig krumme. De rustikke ujævnheder på stenen forbedrer ikke kun æstetikken, men bidrager også til en mere ensartet bagning. Biscotto stenen er ideel til både hobbykokke og professionelle pizzabagere, der ønsker autentiske resultater.
✅ Ideel til høj temperatur bagning
✅ Øget kontrol
✅ Ingen skadelige belægninger
✅ Nem at rengøre
✅ Jævn bagning
Specifikationer
| Dimension | Mål |
|---|---|
| Længde | 42 cm |
| Bredde | 42 cm |
| Højde | 2,5 cm |
| Diameter | - |
| Temperatur (°C) | - |
Bedste biscotto sten til Salling Pizzaovn/Unold LUIGI pizzaovn
Biscotto sten til Salling Pizzaovn/Unold LUIGI
Pris fra 549,00 kr.
Biscotto stenen til Salling Pizzaovn og Unold LUIGI er den ideelle løsning for perfekte pizzaer derhjemme. Håndlavet af en unik ler- og vulkansk askeblanding sikrer denne sten en jævn varmefordeling, hvilket giver dig sprøde og lækre pizzabunde hver gang. Stenens holdbarhed og modstandsdygtighed gør den til et pålideligt valg, uanset hvor ofte du bagning pizza. Hvis du ønsker at tage din pizzabagning til nye højder, er denne biscotto sten det oplagte valg.
✅ Optimal varmefordeling
✅ Sprøde pizzabunde
✅ Nem at bruge
✅ Førsteklasses pizzaer
✅ Øger smagsoplevelsen
Specifikationer
| Dimension | Mål |
|---|---|
| Længde | 32 cm |
| Bredde | 32 cm |
| Højde | 2 cm |
| Diameter | - |
| Temperatur (°C) | - |
Bedste biscotto sten til Witt Etna Rotante og Morsø Spin pizzaovn
Biscotto sten til Witt Etna Rotante og Morsø Spin
Pris fra 749,00 kr.
Opgrader din Witt ETNA Rotante eller Morsø Spin med en håndlavet italiensk biscotto sten, fremstillet af en unik lerblanding og Vesuv-aske. Denne sten sikrer jævn varmefordeling, hvilket reducerer ventetiden mellem bagninger og giver en bedre bagning. Den forbedrer balance mellem over- og undervarme, hvilket resulterer i sprøde og autentiske pizzaer med perfekt tekstur. Biscotto stenen er ideel til dem, der ønsker en mere professionel pizzabageoplevelse med bedre varmebevaring og præcise resultater.
✅ Perfekt pasform
✅ Høj temperaturtolerance
✅ Lang holdbarhed
✅ Nem at bruge
✅ Mere kontrol over bagningen
Specifikationer
| Dimension | Mål |
|---|---|
| Længde | - |
| Bredde | - |
| Højde | 2,5 cm |
| Diameter | 40 cm |
| Temperatur (°C) | - |
Bedste biscotto sten til Le Feu Turtle Motion pizzaovn
Biscotto sten til Le Feu Turtle Motion
Pris fra 789,00 kr.
Le Feu Turtle Motion i Biscotto sten er den ultimative kombination til perfekt pizza. Biscotto stenen, kendt fra Napoli, sikrer en sprød bund uden at brænde, mens Turtle Motion’s jævne varmefordeling giver en autentisk, luftig skorpe. Denne sten holder på fugten og forhindrer tørre bunde, så din pizza får den ægte italienske smag. Perfekt til både klassiske Margherita’er og kreative toppings – oplev pizzabagning på et nyt niveau med Le Feu Turtle Motion!
✅ Hurtig opvarmning
✅ Bevarer fugt i dejen
✅ Perfekt til høje temperaturer
✅ Professionel pizzakvalitet hjemme
✅ Forbedrer smagen
Specifikationer
| Specifikation | Detaljer |
|---|---|
| Produktnavn | Biscotto sten – Le Feu Turtle Motion |
| Pris | 789,00 kr. |
| Oprindelsesland | Italien |
| Størrelse | Diameter: 46 cm Tykkelse: 2,5 cm |
| Materiale | Håndlavet af en unik lerblanding og vulkansk aske fra Vesuv |
| Egenskaber | Jævn varmefordeling, Holder på varmen længere end traditionelle pizzasten, Reducerer temperaturfald mellem bagninger |
| Anbefalinger | Læs guiden til klargøring og vedligeholdelse inden første brug |
| Bemærkninger | Håndlavet produkt; mindre huller og ujævnheder kan forekomme uden at påvirke bageevnen |
Bedste biscotto sten til Effeuno pizzaovn
Biscotto sten til Effeuno
Pris fra 589,00 kr.
Er du klar til at forbedre din pizzabagning? Med den originale biscotto sten til Effeuno P134H/P134HA får du en alsidig og holdbar bagesten, der er perfekt til både sprøde pizzaer og lækre, hævede brød. Håndlavet med en unik blanding af materialer, er stenen mere modstandsdygtig og sikrer jævn varmefordeling. Den 2-i-1 funktion gør den perfekt til både pizzaer og bagværk. Uanset om du er hjemmebager eller professionel, leverer denne sten fantastiske resultater.
✅ Velegnet til pizzaelskere
✅ Professionelt udseende
✅ Lang holdbarhed
✅ Let at bruge
✅ Effektiv opvarmning
Specifikationer
| Dimension | Mål |
|---|---|
| Længde | 39,5 cm |
| Bredde | 34,5 cm |
| Højde | - |
| Diameter | - |
| Temperatur (°C) | - |
Indholdsfortegnelse
Sådan valgte vi
Hos Alt om Pizza tester og vurderer vi biscotto sten ud fra de faktorer, der betyder mest for dig som pizzabager. Vi har sammenlignet modeller fra førende producenter og vurderet dem på:
Varmesikring og varmefordeling: Hvor jævnt fordeler stenen varmen, og hvor godt beskytter den mod brændt pizzabund.
Materiale: Vi ser på kvaliteten af leret, om stenen indeholder vulkansk aske, og hvordan det påvirker varmelagring.
Størrelse og pasform: En god biscotto sten skal passe præcist til din ovn – både i mål og funktion.
Vedligeholdelse og levetid: Vi vurderer, hvor nem stenen er at rengøre og hvor modstandsdygtig den er mod revner.
Pris og værdi for pengene: Ikke alle behøver at købe den dyreste model – vi hjælper dig med at finde den, der giver mest for pengene.
Hvad er en biscotto sten?
En biscotto sten er ikke bare en almindelig pizzasten. Den håndlaves i Italien, typisk i området omkring Napoli, af en unik blanding af vulkansk aske og ler. Det gør stenen porøs og i stand til at absorbere fugt fra dejen, så pizzaen får en sprød bund uden at brænde.
Biscotto sten bruges i professionelle napolitanske pizzaovne, men er de seneste år blevet populære blandt hjemmepizzabagere, der ønsker autentiske resultater.
Sammenlignet med sten af cordierit eller stål holder biscotto’en bedre på varmen og giver en mere jævn bagning – især ved temperaturer på over 450°C.
Købsguide: Dette skal du være opmærksom på
Størrelse
De mest populære størrelser er 40×40 cm og runde modeller, som passer til forskellige typer pizzaovne. Vælg en sten, der giver plads til varmen kan cirkulere frit omkring pizzaen.
- Tykkelse og varmehold
En tykkere sten holder bedre på varmen og kan bage flere pizzaer i træk uden at køle ned. Til gengæld tager den længere tid at varme op – så balancen afhænger af dit behov. - Kompatibilitet
Tjek altid, om stenen passer til din ovnmodel – f.eks. Ooni, Cozze, Morsø eller Le Feu. Mange producenter laver biscotto sten, der er skræddersyet til specifikke ovne. - Overflade og kvalitet
Små variationer i overfladen er normalt, da stenen er håndlavet. Det påvirker ikke ydeevnen – tværtimod er det et tegn på ægte italiensk kvalitet. - Prisniveau
En biscotto sten koster typisk mellem 700 og 1.500 kr., alt efter størrelse og producent. Det er en investering, men levetiden og pizzakvaliteten gør den ofte pengene værd.
Vores anbefalinger – De bedste biscotto sten
Vi har testet og sammenlignet flere populære modeller, og her er vores topvalg i 2025:
1. Biscotto sten til Cozze 17 – Bedst til danske pizzaovne
Specialdesignet til Cozze 17 og 13 modeller.
Fordele: Perfekt pasform, let at bruge, giver jævn bagning.
Ulemper: Begrænset anvendelse i andre ovne.
Bedst til: Cozze pizzaovne.
2. Biscotto sten til Ooni Koda 16 – Bedst til hjemmeovne
Perfekt til Ooni Koda 16, giver autentisk napolitansk pizza med sprød bund.
Fordele: Autentisk materiale, tåler høj varme, jævn bagning.
Ulemper: Tung og skal opvarmes langsomt.
Bedst til: Gas- og brændefyrede ovne som Ooni Koda 16.
3. Biscotto sten til Le Feu Turtle Motion – Bedst til kompakte ovne
En rund model, der fordeler varmen flot i små ovne.
Fordele: Hurtig opvarmning, nem håndtering.
Ulemper: Mindre varmehold end de store modeller.
Bedst til: Morsø Spin og Le Feu.
Sammenligning af topvalg – 2025
| Model | Størrelse | Tykkelse | Prisniveau | Passer til | Bedst til |
|---|---|---|---|---|---|
| Biscotto sten til Cozze 17 | 39×36 cm | 2,5 cm | 950 kr. | Cozze 17 / 13 | Bedst til danske pizzaovne |
| Biscotto sten til Ooni Koda 16 | 40×40 cm | 3,0 cm | 1.200 kr. | Ooni Koda 16 / 12 | Bedst til hjemmeovne |
| Biscotto sten til Le Feu Turtle Motion | Ø34 cm (rund) | 2,2 cm | 899 kr. | Morsø Spin, Le Feu | Bedst til kompakte ovne |
| Biscotto Universal | 40×35 cm | 3,0 cm | 799 kr. | Salling, Le Feu | Mest for pengene |
Populære pizzaovne
Biscotto sten til Ooni Koda 16 og Koda 12
Disse modeller er ideelle til høj varme. En biscotto sten gør det nemt at bage ved 450–500°C uden brændt bund, hvilket giver den autentiske napolitanske pizzaoplevelse.
Biscotto sten til Ooni Koda 16 og 12 sikrer jævn varmefordeling over hele bunden, hvilket betyder, at dejen bliver sprød uden at brænde kanterne. Den er perfekt til både store og små pizzaer, og takket være stenens holdbarhed kan den tåle hyppig brug i både gas- og brændefyrede ovne. Mange entusiaster bemærker, at det giver en mere professionel bagning, selv hjemme i køkkenet.
Biscotto sten til Cozze 17 og 13
Perfekt til den danske favoritovn – giver hurtigere og mere jævn bagning end standardstenen.
Denne model er skræddersyet til Cozze 17 og 13, så den passer præcist ind i ovnens indre mål. Det betyder, at varmen fordeles optimalt, og pizzaen bliver bagt ensartet. Stenen er ideel til dem, der elsker at bage flere pizzaer efter hinanden, da den holder på varmen længere og kan tåle høje temperaturer uden at sprække. Den kombinerer funktionalitet og holdbarhed, hvilket gør den til et oplagt valg for både hobbybagere og mere erfarne pizzaiolo’er.
Biscotto sten til Morsø Spin og Le Feu
Til kompakte pizzaovne med smal åbning. Biscotto’ens evne til at holde temperaturen stabil gør en markant forskel.
Denne runde model passer perfekt til mindre ovne, hvor pladsen er begrænset, men hvor resultatet stadig skal være professionelt. Den varmer hurtigt op og sørger for, at varmen fordeles jævnt under hele bagningen. Selv med små pizzaer eller fladbrød opnår man sprød bund og luftig midte. For ejere af Morsø Spin eller Le Feu Turtle Motion betyder det mindre ventetid og mere præcis bagning hver gang.
Vedligeholdelse af din biscotto sten
En biscotto sten kræver lidt omtanke, men holder i mange år med den rette pleje:
Rengøring: Børst mel og rester væk med en tør børste – brug aldrig vand.
Opvarmning: Varm stenen op gradvist for at undgå revner.
Undgå fedt og olie: De kan trænge ind og forårsage misfarvning.
Opbevaring: Lad stenen køle helt af, før du flytter den.
Hvad er fordelen ved at købe en biscotto sten frem for et bagestål?
Fordelen ved at købe en biscotto sten frem for et bagestål er, at stenen sikrer en mere jævn varmefordeling og bedre varmebevaring, hvilket giver en sprødere og mere autentisk pizzabund. Stenen bevarer varmen længere, hvilket reducerer ventetiden mellem bagninger.
Hvad bør du være opmærksom på, når du bruger en biscotto sten for første gang?
Når du bruger en biscotto sten for første gang, skal du sørge for at varme stenen langsomt op for at undgå temperaturchok. Sørg også for, at den glatte side vender opad for en jævn bageflade. Undgå at bruge olie eller fedt på stenen.
Hvilke fordele giver det at vælge en Biscotto sten med roterbar funktion?
En Biscotto sten med roterbar funktion giver en jævnere bagning ved at lade dig rotere pizzaen under bagning, hvilket sikrer en ensartet varmefordeling. Det reducerer også risikoen for brændte kanter og giver bedre kontrol over bagningen.
Hvordan rengør man en biscotto sten?
For at rengøre en biscotto sten, lad den køle helt af efter brug. Brug en børste eller en skraber til at fjerne madrester, og tør stenen af med en fugtig klud. Undgå at bruge sæbe, da det kan påvirke stenens smag og bageegenskaber.
