Pizza med et twist af jul
I denne artikel vil vi komme ind på julepizza med rødkål, and, brun sovs og opskrifter. Forestil dig julens klassiske smage forenet på en sprød pizzabund! Andens fylde, rødkålens sødme og brun sovsens dybde skaber en uimodståelig kombination. Vi giver dig inspiration og opskrifter til at skabe din egen julepizza
Hvad er en julepizza?
Det er et spørgsmål, der i de senere år er dukket op på menukort og i hjemmekøkkener i juletiden. Julepizzaen er nemlig en spændende og velsmagende fusion af den klassiske italienske pizza og de traditionelle danske juleretter. Det er en kreativ måde at bruge julemadrester på, men også en mulighed for at nyde julens smage på en ny og utraditionel måde.
Grundlæggende tager man udgangspunkt i en almindelig pizzabund, men i stedet for de klassiske tomatsauce og mozzarella, bruger man ingredienser, der bringer tankerne hen på jul. Der findes mange variationer af julepizzaen, og det er kun fantasien, der sætter grænser. Nogle af de mest populære ingredienser inkluderer:
Pizza med and: En af de mest almindelige julepizzaer er den med and. Her bruges typisk rester af juleanden, som plukkes og fordeles på pizzaen. Anden giver en rig og fyldig smag, der komplementeres godt af andre juleingredienser.
Pizza med rødkål: Rødkål er en klassisk juleingrediens, der også finder vej til mange julepizzaer. Rødkålen tilføjer en sød og syrlig smag, der balancerer godt med de andre ingredienser. Ofte bruges en let syltet rødkål, der giver et frisk pust til pizzaen.
Pizza med brun sovs: En mere utraditionel, men ikke desto mindre populær variant er pizzaen med brun sovs. Her erstattes tomatsaucen af en god, kraftig brun sovs, der danner basis for pizzaen. Det lyder måske underligt, men kombinationen af brun sovs og pizza kan faktisk være overraskende velsmagende. Ofte kombineres brun sovsen med kød, som f.eks. flæskesteg eller medister, for at fuldende den julede smag.
Udover disse tre hovedingredienser bruges ofte andre julede elementer som æbler, figner, nødder, grønkål, rosmarin og timian. Disse ingredienser bidrager med forskellige smagsnuancer og teksturer, der gør julepizzaen til en spændende kulinarisk oplevelse.
Julepizzaen er ikke kun en lækker spise, men også en sjov og social aktivitet. Det er en perfekt måde at samle familie og venner omkring madlavningen og eksperimentere med forskellige smagskombinationer. Uanset om man bruger rester fra julemiddagen eller laver pizzaen fra bunden, er julepizzaen en festlig og original måde at nyde julens smage på. Det er en moderne fortolkning af julemaden, der appellerer til både store og små. Så næste gang du overvejer menuen i juledagene, så husk at julepizzaen er et velsmagende og kreativt alternativ til de traditionelle retter.
Udforsk nogle af de populære og lækre pizzaovne
En smakfull kombinasjon av jul og Italia
Julepizzaen er en spændende og utraditionel måde at nyde julens smage på. Den kombinerer den elskede italienske klassiker med de traditionelle danske juleretter og skaber en unik og velsmagende oplevelse. Hvad enten du er på udkig efter en kreativ måde at bruge julemadrester på eller blot ønsker at prøve noget nyt og festligt, er julepizzaen et oplagt valg.
Der findes mange variationer af julepizzaen, men nogle af de mest populære inkluderer pizza med and, pizza med rødkål og den lidt mere utraditionelle pizza med brun sovs.
Pizza med and: Denne variant tager udgangspunkt i den klassiske juleand. Andekødet plukkes og fordeles jævnt over pizzaen, ofte sammen med andre juleingredienser som appelsin, svesker eller figner, der komplementerer andens rige smag.
Pizza med rødkål: Rødkål er en fast del af julebordet i mange danske hjem, og den fungerer også glimrende på en pizza. Rødkålen tilføjer en sød og syrlig smag, der balancerer godt med de andre ingredienser.
Pizza med brun sovs: For de mere eventyrlystne er pizza med brun sovs et spændende alternativ. Her erstattes den traditionelle tomatsauce af en god, kraftig brun sovs, der danner basis for pizzaen. Det lyder måske underligt, men kombinationen af brun sovs og pizza kan faktisk være overraskende velsmagende. Ofte kombineres brun sovsen med kød, som f.eks. flæskesteg eller medister, for at fuldende den julede smag.
Udover disse tre hovedvarianter kan julepizzaen også pyntes med andre julede elementer som æbler, nødder, grønkål, rosmarin og timian. Disse ingredienser bidrager med forskellige smagsnuancer og teksturer, der gør julepizzaen til en spændende kulinarisk oplevelse.
Opskrift på julepizza med and og rødkål:
Ingredienser:
1 færdig pizzabund (eller hjemmelavet)
1 dl tomatsauce
150 g mozzarellaost, revet
200 g plukket andesteg
100 g rødkål, finthakket
50 g blåbær
2 spsk. balsamicoeddike
Frisk rosmarin
Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 220 grader.
Smør tomatsauce jævnt ud på pizzabunden.
Drys halvdelen af mozzarellaosten over saucen.
Fordel det plukkede andekød over osten.
I en lille skål blandes rødkål og balsamicoeddike. Fordel rødkålen over pizzaen.
Drys resten af mozzarellaosten og blåbærrene over pizzaen.
Bag pizzaen i ovnen i 10-12 minutter, eller indtil bunden er sprød og osten er smeltet og gylden.
Pynt med frisk rosmarin inden servering.
Tips:
For en ekstra juleagtig smag kan du tilføje lidt appelsinskal eller et drys kanel til rødkålen.
Hvis du ikke har andesteg tilovers, kan du bruge confiteret and eller røget andebryst.
Du kan også tilføje andre juleingredienser som figner, svesker eller nødder.
Julepizzaen er en sjov og festlig måde at samle familie og venner omkring madlavningen og eksperimentere med forskellige smagskombinationer. Uanset om du bruger rester fra julemiddagen eller laver pizzaen fra bunden, er julepizzaen en velsmagende og kreativ måde at nyde julens smage på.
Her finder du alt, hvad du behøver for at lave en lækker julepizza
Caputo Lievito Tørgær
Caputo tørgær er perfekt til pizzabagning takket være dens høje gæringsevne. Den er omkring tre gange mere effektiv end frisk gær og sikrer en luftig dej. Efter åbning har tørgæren en lang holdbarhed, hvilket gør den praktisk at opbevare i flere måneder til fremtidig brug.
Caputo Rød – Cuoco/Saccorosso
Caputo-mel, kendt for høj kvalitet, er ideelt til pizza og focaccia. Med højt proteinindhold og stærkt gluten gør det dejen elastisk og nem at arbejde med. Klassificeret som Tipo 00, er det fintmalet uden tilsætningsstoffer som ascorbinsyre, hvilket forbedrer hæveevnen. Caputo har produceret mel i Napoli siden 1924.
Caputo Blå – Pizzamel Tipo 00
Vejen til en perfekt italiensk pizza starter med de rigtige råvarer og værktøjer. Blå Caputo mel, fra Napoli, har 13 % protein, hvilket gør dejen elastisk og strækbar. Det er ideelt til at lave tynde, holdbare pizzaer. Brug pizzaspade og bageenzymer for optimal kontrol, og undgå tilsætningsstoffer som E300.
Caputo Lilla – Nuvola Super
Nuvola Super fra Caputo, også kaldet “den lilla”, er et mel med 13,5% protein, ideelt til højhydrationsdeje som pizza. Klassificeret som Tipo 0, giver det stor væskeabsorption og elasticitet. Uden tilsætningsstoffer som ascorbinsyre forbedrer det hæveevnen. Caputo producerer mel af høj kvalitet i Napoli siden 1924.
Caputo – Manitoba Oro
Manitoba Oro og Manitoba Gold fra Caputo er stærkt mel med 14% protein, perfekt til tunge, hydratiserede deje. Kategoriseret som Tipo 0, tillader det høj væskeabsorption og stor elasticitet. Uden tilsætningsstoffer som ascorbinsyre forbedrer det hæveevnen. Caputo har produceret mel i Napoli siden 1924, og det er ideelt til kvalitetsbagværk.
Caputo – Aria
Aria er en af Caputos nyeste meltyper, lavet af korn forarbejdet med surdej. Den er ideel til focaccia, pande- og pinsa-pizzaer, og garanterer deje med høj hydrering, der er lette, sprøde og nemme at arbejde med. Caputo har produceret kvalitetsmel i Napoli siden 1924.
Hvedemel Tipo 00 – Valsemøllen
Tipo 00 hvedemel, malet efter italienske traditioner, er perfekt til brød med sprød skorpe og sej krumme. Melets fine formaling og høje glutenindhold forbedrer vandoptagelsen og giver en elastisk dej. Det giver dit brød både bid og en lækker, sprød skorpe. Se mere fra Valsemøllen i vores mel-kategori.
Caputo Fioreglut – Glutenfri Pizzamel
Caputo er anerkendt som verdens førende producent af pizzamel til autentiske napolitanske pizzaer. Deres glutenfri pizzamel består af ris- og kartoffelstivelse, rismel, sukker, fortykningsmidler og kostfibre, alle nøje udvalgt for høj kvalitet. Siden 1924 har Caputo været en betroet leverandør til pizzeriaer, især i Napoli.
Caputo Tipo 1 – Hvedemel
Caputo er anerkendt som den førende producent af pizzamel til autentiske Napolitanske pizzaer globalt. Tipo 1 mel har en markant smagsprofil, aroma og farve og er mindre fintmalet end Tipo 00 mel, som Blå Caputo. Siden 1924 har Caputo leveret kvalitetsmel, og over 80% af Napoli-pizzeriaerne bruger deres produkter.